ELIZAURRE

“El valor de las pequeñas cosas”

Pan y bizcochos

UBICACIÓN Y EXTENSIÓN

40 metros cuadrados

HISTORIA Y EVOLUCIÓN

Empecé alrededor del 2000

MOTIVACIÓN POR LO ECOLÓGICO

Desde muy joven he dado mucha importancia a la alimentación saludable

TAMAÑO Y ESTRUCTURA DEL PROYECTO

Se trata de un proyecto individual aunque coopera también la familia.

No tengo personas asalariadas a mi cargo.

DEDICACIÓN EXCLUSIVA VS COMPLEMENTARIA

Me dedico exclusivamente al proyecto.

DIVERSIFICACIÓN

Tengo diversificada la producción.

PORCENTAJE ECOLÓGICO SOBRE TOTAL

Mi producción es exclusivamente ecológica.

COMERCIALIZACIÓN

Vendo todo. En realidad, produzco más o menos por encargo.

APOYO DESDE LA ADMINISTRACIÓN

No percibo mucho apoyo.

HISTORIA RELACIÓN CON BIOALAI

Soy socia desde hace unos veinticinco años y productora desde hace unos quince.

CÓMO AVANZAR EN LA RELACIÓN CON LA ASOCIACIÓN

Está bien así.

PERSPECTIVAS DE FUTURO A CORTO Y MEDIO PLAZO. DIFICULTADES Y OPORTUNIDADES

No preveo muchos cambios; confío en seguir así.